SKŁAD: mleko owcze, sól, kultury bakterii, podpuszczka, lizozym z białka jaj. Zawartość tłuszczu w s.m. 50%.
Kraj: Hiszpania.
Ser twardy, wytwarzany w La Mancha z mleka owiec rasy Manchega. Jest serem stołowym, nadaje się do sałatek, kanapek, suszonych pomidorów, wędzonej szynki, oliwek, grzybów, wyśmienicie smakuje z czerwonym, mocniejszym winem.
