Kraj: Grecja.
Wytwarzany jest wyłącznie z owczego mleka. Jest śnieżnobiały, nie posiada skórki ani oczek, ma łagodny serwatkowo – mleczny smak. Konsystencją przypomina lekki sernik. Doskonały do sałatek, zapiekania, gotowania i pieczenia, a w szczególności do przygotowywania deserów. Można podawać go samodzielnie z dodatkiem dżemu.
